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Brigadeiro | Receitas de Brigadeiro | Tradicional, Gourmet, de Colher

Vamos ensinar todas melhores receitas de brigadeiro que existem no Brasil. Esse é o guia de receita de brigadeiro definitivo. Então, vamos as receitas desse doce maravilhoso:

Receita do O Poderoso Brigadeiro:

O brigadeiro é uma das receitas mais e mais versáteis que há gastronomia brasileira. Apreciado por todos os seus admiradores, a presença do docinho é obrigatória em festas e nas comemorações. Uma forma bem interessante de levar à mesa o brigadeiro é numa versão batizada de “poderoso brigadeiro”.

brigadeiro tradicional

Aqui preciso fazer uma pequena intervenção: este nome é graças a minha filha, e a receita, a duas senhoras que conversavam no metrô, e eu com ouvidos de butuca, registrava cada ingrediente; cheguei á casa e, obviamente, preparei o tal. Loucuras de chocólatras.

Brigadeiro de Nutella

O PODEROSO BRIGADEIRO era apenas um brigadeiro mole, servido num lanchinho com bolachinhas num daquelas as quais chamamos pelo nome de uma marca de amido de milho. Acrescentei alguns outros ingredientes, e possíveis outros poderão ser acrescidos. Basta que se use a criatividade e seja um amante (quase) profissional de brigadeiros. A receita é de fácil preparo e pode levar vários toques pessoais por ser extremamente versátil.

 

brigadeiro com pistache

 

Serve 50 unidades

Receitas de Brigadeiro Tradicional (A Melhor)

10 minPreparação

20 minCozimento

30 minTempo Total

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (do bom);
  • 1 caixinha de creme de leite HT;
  • 2 colheres de sopa (cheias e peneiradas) de chocolate em pó (não use achocolatado);
  • 1colher de sopa de manteiga sem sal (não use margarina);
  • 1 pacote de bolacha maisena;
  • 1 pote de sorvete de creme (ou outro sabor de sua preferência);
  • 100 gramas de chocolate granulado (ou confeitos também de chocolate);

Instruções

  1. Em um liquidificador ou processador, triture as bolachas.
  2. Reserve.
  3. Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate já peneirado.
  4. Leve ao fogo baixo e vá misturando até que inicie o processo de fervura.
  5. Desligue o fogo e em seguida acrescente o creme de leite e misture bem.
  6. A intenção é obter um creme de brigadeiro. Ele não entrará em processo de fervura.
  7. Despeje o creme de brigadeiro em uma refratária com capacidade de até 1500 ml.
  8. Em seguida, espalhe por sobre o creme as bolachas trituradas. Outra opção é quebrá-las em pedacinhos.
  9. Por cima, vá colocando bolas de sorvete.
  10. Este deve estar em temperatura ambiente ou levemente aquecido no micro-ondas.
  11. Salpique chocolate granulado e leve ao congelador, por ao menos 2 horas.
7.8.1.2
2
https://www.ideiasedicas.com/receitas-de-brigadeiro/

brigaderia

Uma dica: quem gosta de banana, acrescente rodelas levemente carameladas no fundo antes de espalhar o creme de chocolate. Fica divino!

bolinha de brigadeiro

Receita de Brigadeiro de Colher

Esta receita é uma maravilha, e combina para qualquer festa, ou mesmo no final de semana para você comer aquela sobremesa maravilhosa e deliciosa. Com isto esta receita fica altamente deliciosa, o tempo de preparo é um equivalente a 25 minutos e rende mais ou menos um equivalente a 30 porções.

Se você quiser fazer mais docinhos, é possível dobrar ou ainda triplicar a receita, por isso veja a seguir como fazer esta maravilhosa receita.

Como ingredientes você irá precisar de:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem sal

7 colheres rasas das de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó

chocolate granulado para fazer bolinhas

 

Como preparar a receita:

Para preparar a receita é muito fácil, basta primeiramente colocar em uma panela funda o leite condensado, a margarina e também o chocolate em pó, se você não tiver chocolate em pó poderá utilizar achocolatado, mas já avisando não fica da mesma forma.

Gourmet Brigadeiro de Colher

A seguir procure cozinhar em fogo médio a sua mistura e mexa sem parar com uma colher de pau. A receita possui um segredo, e por isso procure cozinhar a mistura até que o brigadeiro possa começar a desgrudar da panela, assim que isto acontecer ele irá estar pronto.

Brigadeiro de Colher de Brigaderia

Procure deixar a mistura esfriar bem, se possível coloque isto na geladeira, e unte as suas mãos com margarina fazendo em seguida suas bolinhas e envolva as mesmas com chocolate granulado ou com outros tipos de confeitos que você achar legal.

Como Fazer o Famoso Brigadeiro de Colher

As forminhas para colocar os docinhos você poderá encontrar em qualquer supermercado.

Dicas adicionais para a sua receita

Esta receita é bastante versátil, e poderá ser utilizada como uma cobertura de bolos. O brigadeiro é um doce brasileiro, que foi criado na década de 19640 em uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, o que era o candidato á presidência da república.

Tudo isto que foram feitas para promover uma grande candidatura onde forma totalmente servidos os docinhos do Brigadeiro. E então o nome da receita se tornou este, é uma delícia e altamente tradicional para os brasileiros.

Brigadeiro de Colher Colorido

Receita de Brigadeiro De Chocolate Branco

O brigadeiro branco é uma variação gourmet da tradicional e conhecida receita do brigadeiro feito do chocolate em do tipo “padre”. Em tempos de alta do docinho, a receita é de execução fácil e pode embelezar e muito a mesa principal da festa da criançada. Também pode ser servido um pouco mais “mole”, sem precisar enrolar, preenchendo uma bela travessa de vidro, iluminando os olhos de quem for apreciá-lo ou consumir a iguaria, com direito uma colherinha.

 

brigadeiro branco

 

A receita é rápida e fácil de ser produzida. Mas se tiver dificuldade com a cozinha, há várias lojas espalhadas pela cidade especializadas na produção e venda de brigadeiros gourmet branco, bem como de todos os outros. Entretanto vá preparado para desembolsar uma quantia equivalente a de se fazer uma porção em casa, num único exemplar.

 

brigadeiro chocolate branco

 

Para a receita irá precisar dos seguintes ingredientes:

1 lata de leite condensado de boa qualidade;

2 colheres de manteigas em sal (nunca use margarina, o sabor não é o mesmo);

100 gramas de raspas de chocolate branco;

1 caixa de creme de leite UT;

Forminhas para enrolar.

 

brigadeiros chocolate branco

Modo de Preparo:

Pegue uma panela grossa, e disponha em seu interior os ingredientes, reservando, aproximadamente 80 gramas das raspas de chocolate branco para decorar, na ordem em que aparecem acima. Leve-a em fogo baixo, pois estas receitas são fáceis, porém delicadas. Mexa a mistura sem parar com uma espátula de silicone. Caso não possua uma em casa, evite as famosas colheres de pau, elas acumulam muitas bactérias, mesmo recebendo higienizações corretas. Atenção ao ponto do brigadeiro de chocolate branco.

 

receita brigadeiro chocolate branco

 

Quando começar a ferver nas bordas, ice a panela e vire-a em círculos, se desprender bem dom fundo, já está no ponto para enrolar. Retire do fogo, e espere que esfrie. Na sequência, quando já tiver esfriado, use uma colher de chá como medida e vá fazendo bolinhas. Unte as mãos com  manteiga, isto facilita o trabalho. Se preferir, outra opção é umedecer as mãos com água para facilitar na modelagem das bolinhas.

Brigadeiro Diferente

Passe-as nas raspas de chocolate branco que foram reservadas, e ponha- as nas forminhas.

Se quiser deixar a massa mais “mole”: desligue o fogo logo após a fervura inicial. Disponha o brigadeiro branco mole numa travessa de vidro, espere esfriar e cubra com sorvete de chocolate ou outro sabor de sua preferência. Este último, sirva gelado.

cupcake com brigadeiro branco

 

Receita de Brigadeiro de Microondas:

Uma combinação deliciosa é bolo e brigadeiro. Se esta for de fácil e rápido preparo então, nem se fala. Para o lanche da tarde das crianças, ou se bater aquela fominha e a pressa for inimiga do fogão, uma opção certeira é a de brigadeiro de micro-ondas com bolo de caneca. Vale a pena conferir, e fazer.

 

Brigadeiro artesanal

 

Ingredientes para o brigadeiro de micro-ondas:

1 lata de leite condensado (use um  sempre de boa qualidade);

2  colheres de manteiga sem sal (preferencialmente, evite a margarina, o sabor se intensifica);

2 colheres de chocolate em pó peneiradas (evite também os achocolatados, use sempre do tipo ‘padre’).

 

cobertura-para-brigadeiro

 

Modo de preparo:

Em um refratário, coloque os ingredientes na ordem em que aparecem na receita. Mexa-os bem. Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta. Para quem não tem muita prática com o uso do micro-ondas há uma indicação, no painel de controle, denominada “potência”.

 

Brigadeiro flocos

 

Abra a porta, selecione o tempo, e na sequência, potência 90, normalmente é a máxima. Depois basta aperte “ligar”. Para se trabalhar com chocolate em micro-ondas, tome bastante cuidado com potência, pode queimar o ingrediente.

 

receita-de-brigadeiro

 

Retire o refratário, mexa a massa novamente com espátula de silicone e leve outra vez ao micro-ondas por mais tempo: 4 minutos para que a massa fique bem homogênea. Retire do forno, espere esfriar e faça bolinhas polvilhadas em chocolate. Reserve.

 

Bolo sabor brigadeiro

 

Para o bolo de caneca, são necessários os seguintes ingredientes:

1 ovo inteiro;

2 colheres de sopa de chocolate em pó;

2 colheres de sopa de óleo;

2 colheres de sopa de leite de vaca;

3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada;

2 colheres de sopa de açúcar;

1 colher (de chá) de fermento em pó.

1 maçã Fuji,  pequena picada em pedacinhos (pode deixar a casca, para isto lave-a bem).

 

Brigadeiro de copinho

 

Modo de preparo:

Pegue uma caneca grande, que possa ir ao micro-ondas. Coloque o ovo, o óleo, a farinha de trigo, o leite, o açúcar e mexa até que se obtenha uma massa homogênea. Por  último, acrescente o fermento. Leve a caneca no micro-ondas por 3 minutos, em potência alta. Está pronto o bolo delicioso.

 

Brigadeiro de Pacoca

 

Para decorar o bolo e servi-lo, ponho sobre ele, várias bolinhas de brigadeiro. Se preferir, deixe a massa mais mole, e cubra o bolo com o brigadeiro. Fácil, rápido e delicioso.

 

Bolo de brigadeiro

 

A receita de brigadeiro rende até 50 docinhos. Podem ser guardados na geladeira por até 3 dias para os próximos bolos de caneca. Se sobrarem, é claro.

 

Receita de Brigadeiro com Amarula:

Faça um delicioso Brigadeiro Com Licor De Amarula

O brigadeiro é um doce brasileiro e simplesmente delicioso e amado por todos. Hoje, no mercado é possível encontrar variações da receita original: os chamados brigadeiros gourmet. Com o acréscimo de ingredientes diversos e, muitas vezes inusitados, contudo que apresentam um resultado para lá de satisfatório.  Uma das versões mais procuradas variações é a de licor de amarula. Sentiu uma vontade absurda de prová-la? No mercado há várias lojas especializadas na produção e venda desses docinhos. Mas prepare o bolso: são tão deliciosas como caras…

 

brigadeiros artesanais

 

            Então, por que não prepará-lo em casa? De fácil execução, basta que organize os ingredientes corretos e muito, mais muito desejo de apreciar um (uns) brigadeiro com licor de amarula.

 

brigadeiro de colher amarula

 

            Para a realização da receita, são necessários os seguintes ingredientes:

            1 lata de leite condensado (de ótima qualidade);

            50ml de creme de leite (pode ser caixinha UT, não é necessário que seja fresco);

3 colheres de chocolate em pó (do tipo padre; se preferir, use o que já contém 50% de cacau, o resultado é maravilhoso, os homens em geral preferem o brigadeiro de amarula menos doce);

1colher de manteiga sem sal (nunca use margarina, o resultado não é o mesmo, nem tente!);

50 ml de licor de amarula (qualquer marca, mas o tradicional tipo Baileys é mais recomendado);

Castanhas trituradas para decorar;

Copinhos ou tacinhas de plástico de aproximadamente 30 ml.

 

bombom amarula

 

Modo de preparo:

Em uma panela grossa, disponha em seu interior o leite condensado, o chocolate peneirado e mexa a mistura sem parar com uma espátula de silicone. Caso não possua uma em casa, evite as famosas colheres de pau, elas acumulam muitas bactérias, mesmo recebendo higienizações corretas, mantendo o fogo sempre baixo. Quando começar a abrir fervura, desligue o fogo. Ainda quente, acrescente o creme de leite, a manteiga e o licor. Mexa bem por uns 5 minutos.  A massa de ficar mole. Em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

 

doce de amarula

 

Pegue a massa e disponha em copinhos de plástico, daqueles que são utilizados para servir os docinhos de colher para as crianças em festas. Decore com as castanhas. Sirva frio. Esta receita rende cerca de 30 copinhos.

 

Receita de Bolo de Brigadeiro

O bolo de brigadeiro é uma verdadeira delícia, as crianças e os adultos adoram, e por isso se você fizer será o maior sucesso. O tempo de preparo desta receita é equivalente aos ingredientes e o carinho com que ela é feita, por isso confira a seguir como fazer esta delícia.

Bolo de Brigadeiro Receita

Como ingredientes você irá precisar de:

Massa:

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

2 xícaras de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de nescau

1 colher de sopa de fermento

Recheio e cobertura:

3 colheres de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

5 colheres de nescau

1 lata de creme de leite

Calda:

1 copo de leite

2 colheres de chocolate

Essência de rum (opcional)

Bolo de Brigadeiro com Morango

Como preparar a receita

Para preparar a receita primeiramente procure bater os três primeiros ingredientes no liquidificador e reserve a mistura a seguir.

Em seguida procure peneirar demais ingredientes secos, todos que devem estar juntos duas vezes para que possam ficar bem envolvidos.

A seguir procure colocar uma vasilha com os ingredientes já batidos no seu liquidificador.

Sobre todo o líquido coloque devagar os ingredientes secos e peneirados, com tudo junto procure mexer suavamente a mistura.

Em seguida procure colocar para assar em uma forma untada e enfarinhada.

O tempo de preparo é equivalente a 55 minutos, e tem um rendimento equivalente a 20 porções.

bolo de brigadeiro

Para o recheio

Para o recheio procure misturar tudo, menos o creme de leite, e leve ao fogo a mistura até o ponto onde o brigadeiro possa ficar pronto o ponto de brigadeiro é quando desgrudar fundo da sua panela.

E quando se tirar do fogo procure juntar uma lata de creme de leite sem soro e misture tudo muito bem.

Para a calda

Misture muito bem o leite com o chocolate.

A montagem do bolo

Procure cortar o bolo, ao meio umedecer a massa com calda e em seguida rechear.

Coloque também outra metade da massa, umedeça a massa com o restante de sua calda, a seguir procure cobrir e decorar com granulado ou mesmo com raspas de chocolate.

 

Receita de Bolo de Brigadeiro Recheado:

O bolo de brigadeiro é uma delícia, confira a seguir alguns ingredientes e saiba fazer esta receita tudo de bom.

Bolo de Brigadeiro com Cobertura

Como ingredientes você irá precisar de:

massa:

meia xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de creme vegetal Becel

3 gemas

1 xícara (chá) de Ades sabor chocolate

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

recheio e cobertura:

1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®

2 xícaras (chá) de leite de soja Ades original

1 xícara e meia (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de creme vegetal becel

meia xícara (chá) de chocolate em pó

para untar e enfarinhar:

creme vegetal Becel

farinha de trigo

para decorar:

confeito granulado

Bolo de Brigadeiros

Como preparar a receita

Procure juntar a mistura e enfarinhe com uma forma redonda e média que tenha em torno de 25 cm de diâmetro e reserve em seguida a mistura.

Procure pré aquecer o forno em uma temperatura média equivalente de 180 graus.

Bata em seguida na batedeira o açúcar, o creme vegetal becel e também as suas gemas até que fique homogênea a sua mistura.

A seguir procure misturar com o ades sabor chocolate aos poucos, procurando intercalar pouco a pouco com a farinha.

Procure retirar toda a mistura da batedeira, e junte com o fermento e misture.

Adicione em seguida as claras mexendo de forma delicada de baixo para cima.

Misture as claras mexendo de forma delicada e também de baixo para cima.

Coloque a massa na assadeira reservada e leve ainda ao forno por pelo menos 35 minutos ou até que um palito depois de espetado na massa possa sair limpo seguidamente.

Bolo de Brigadeiro e Churros

Retire a mistura do forno e reserve tudo até que se esfrie.

Para o recheio e cobertura

Dissolva o amido de milho no leite de soja Ades.

Em seguida procure juntar o açúcar e o creme vegetal Becel levando ao fogo médio, mexendo até ferver.

Em seguida procure peneirar o chocolate misturando até ficar homogêneo.

Cozinhe por mais dez minutos e mexa sempre até que comece a soltar o fundo da panela.

Em seguida procure montar o bolo.

 

Receita de Brigadeiro Gourmet:

Quem não ama um bom brigadeiro? Todos né. Agora imagina aquele brigadeiro com uma qualidade a mais, gourmet!

Por isso, vamos lhe ensinar essas receitas maravilhosas para o seu ser o melhor doce da festa e você ainda pode ganhar um dinheirinho com isso.

brigadeiro gourmet

 

Ingredientes:

  • 1 Lata de Leite Condensado de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de pedaços de chocolate de qualidade, de preferência, amargo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Raspas de chocolate para usar na cobertura e deixar o brigadeiro mais delicioso ainda

Receitas de Brigadeiros

Como Fazer?

É muito fácil, em apenas 5 etapas o seu brigadeiro gourmet estará pronto e delicioso.

Brigadeiro Gourmet Tipos

  1. Coloque na panela a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter aos poucos.
  2. Junte o leite condensado, o cacau e o chocolate até misturar bem.
  3. Mantenha o fogo baixo e fique mexendo sem parar até chegar no ponto de brigadeiro (é fácil notar).
  4. Tire da panela e coloque a tudo em um recipiente untado com pouca manteiga.
  5. Deixe esfriar e depois faça as tradicionais bolinhas e depois as passe no granulado ou raspas de chocolate, ou pistache ou o que desejar que fique gostoso e depois coloque nas forminhas.

 

Brigadeiros

Use sua criatividade para deixar seus brigadeiros deliciosos.

tipos de brigadeiros

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