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Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas

Aprenda a fazer um delicioso Cheesecake de Frutas Vermelhas.

Ao receber visitas em casa, para o almoço ou jantar, há várias coisas com que nos preocupamos, como a arrumação da casa, qual comida servir na refeição principal, tipos de bebida que precisamos comprar e em tornar a visita o mais agradável possível.

Um detalhe especial nesses casos é a sobremesa, muitas vezes deixada de lado em meio a tantos arranjos.

Para que você prepare uma refeição maravilhosa, sem deixar de lado o cuidado com a sobremesa, nossa dica é fazer um saboroso cheesecake de frutas vermelhas, garantia de sucesso!

Ingredientes:

– 200 g de biscoito doce, tipo maisena

– 250g de ricota

– 5 colheres (sopa) de manteiga derretida

– 1 xícara (chá) de creme de leite

– 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado

– 2 e ½ envelopes de gelatina em pó, incolor e sem sabor

– Folhas de hortelã para a decoração

Ingredientes da calda de frutas vermelhas:

– 300g de morangos ou framboesas

– 4 colheres (sopa) de açúcar confeiteiro

– 1 colher (sopa) de suco de limão

Como preparar:

Triture bem os biscoitos no liquidificador e, em seguida, coloque a manteiga e os biscoitos triturados em um recipiente e misture bem, até formar uma massa.

Pegue uma forma de aro removível, com 26 cm de diâmetro, coloque a massa no fundo e pressione bem com os dedos, cobrindo toda a superfície. Pré-aqueça o forno e asse a massa por oito minutos. Reserve.

Novamente utilizando o liquidificador, bata a ricota e o leite, adicione o açúcar e continue batendo a mistura. Em seguida, coloque o creme de leite e a gelatina dissolvida e bata tudo rapidamente.

Coloque a mistura sobre a massa montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas. Após esse tempo, desenforme o cheesecake.

Para fazer a calda, bata no liquidificador a fruta vermelha de sua escolha, junto com o açúcar, até que se forme um purê. Passe na peneira, acrescente o limão e ferva em uma panela em fogo baixo por 10 minutos.

Por fim, sirva o cheesecake com a calda de frutas vermelhas e decore com as folhas de hortelã.

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