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Receita de Bolo de Merengue: Faça um Bolo Delicioso

Bolo de Merengue é uma ótima opção para suceder um almoço ou jantar em sua casa, tornando a refeição completa e muito saborosa. Veja a receita!

Ingredientes da calda:

– ½ xícara (chá) de açúcar

– 2 xícaras (chá) de morangos picados

Ingredientes do bolo:

– 2 xícaras (chá) de açúcar

– 4 ovos

– 1 xícara (chá) de água

– ½ xícara (chá) de óleo

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

– Farinha de trigo e óleo para untar a forma

Ingredientes do merengue:

– 5 xícaras (chá) de açúcar

– 5 claras

– Raspas da casca de 1 limão

Frutas:

– 2 xícaras (chá) de morangos

– 1 xícara (chá) de frutas vermelhas, como cereja, amora, mirtilo, groselha e framboesa

Outros ingredientes:

½ litro de chantili vermelho, sabor morango

– 1 litro de chantili branco

Como preparar o bolo de merengue

Primeiro prepare a calda, colocando em uma panela o morango e o açúcar. Misture os dois ingredientes e deixe apurar até que a calda se forme. Reserve.

Para fazer o bolo, bata na batedeira o açúcar com os ovos, até obter um creme fofo. Em seguida, acrescente a água, o óleo e, aos poucos, a farinha de trigo. Bata até que a mistura fique homogênea. Por fim, coloque o fermento em pó e misture bem e delicadamente.

Despeje a massa na forma untada com óleo e farinha de trigo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido a 180°C. Assim que o bolo estiver dourado, ou que um palito seja enfiado na massa e saia limpo, você pode retirar a forma do forno e deixar esfriar. Depois de frio, corte o bolo ao meio, no sentido de seu comprimento.

Merengue:

Para o merengue, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre as claras; acrescente também as raspas do limão e bata mais um pouco.

Coloque o merengue em um saco para confeitar. Pegue a forma e a vire, deixando o fundo voltado para cima, e forre com papel manteiga. Em seguida, faça sobre o papel discos com o merengue. Asse em forno médio, a 180°C, mantendo o forno entreaberto, até que a placa de merengue seque.

Montagem:

A montagem do bolo deve ser feita intercalando camadas de disco de merengue, calda, frutas, bolo e chantili. Para finalizar, coloque o disco de merengue, a calda e as frutas e sirva.

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